馬克食譜 - 炒板條

作者：馬克

準備材料

板條(約4~5碗)、油葱酥(半碗)、韭菜(半把)、豆芽菜(約半斤)、辣椒(2條)、豬絞肉(1碗)

調味料

醬油(2湯匙)、蠔油(2湯匙)、鹽(1.5~2小匙)、糖(1湯匙)、香油(少許)、胡椒(少許)、葱花(酌量)

作法

1. 先將豬絞肉和切好的辣椒與油葱酥下鍋拌炒(不用放油)
2. 接著放入韭菜與豆芽菜翻炒,接著放入板條
3. 放入醬油,蠔油,鹽,糖翻炒,直至顏色金黃均勻後洒點香油,胡椒及葱花拌炒兩下即可完成起鍋

Ps. 板條切好條狀後最好先用手扒開,較易於拌炒